Ahorradores & Sibaritas

El sector de la alimentación ha vivido en los últimos años un intenso proceso de polarización entre ahorradores y sibaritas. Por un lado la marca blanca y el producto con precios más ajustados, y por el otro el auge de productos gourmet y marcas Premium.
Según datos de AC Nielssen, en las marcas de distribuidor, la cuota de mercado de estos productos ha superado ya el 30% en 10 de los 20 países europeos analizados. Pero al mismo tiempo productos Gourmet como el chocolate, vino y té superan la recesión ya que la gente gasta más en productos de carácter más indulgente (DailyFinance.com)
Esta polarizacion está en la base de muchas estrategias de distribuidor que están explotando sus marcas propias de bajo precio y extendiendo su oferta a productos gourmet. Lanzan al mercado una gama alta y una baja con marcas, acabados y calidades diferentes abarcando ambos colectivos de consumidores.

Los fabricantes entienden entonces que con el producto ya no alcanza y que se debe repensar el mismo modelo de negocio. En Loop nos gusta imaginar escenarios, así que aquí comparto con vosotros dos potenciales situaciones.

¿Porqué no ocupar espacios en el sector retail? ¿Tienen los fabricantes posibilidad de crear su propia distribución sin competir con las cadenas que son sus clientes? ¿Porqué no crear modelos de retail multimarca?

El caso de los productores asociados a la iniciativa Disfruta & Verdura es un claro ejemplo, de cómo se puede generar un nuevo negocio paralelo, pero no por eso excluyente del canal de distribución tradicional. Las Yogurterias Danone también pueden mencionarse como alternativa de inmersión en el negocio del retail, pero con una modalidad que respete el negocio de sus clientes los distribuidores. Otro ejemplo es la prueba piloto que está desarrollando Coca-Cola con la venta telefónica y entrega a domicilio cocacolaadomicilio.com.

De todas formas para que estos modelos funcionen es relevante trabajar sobre la complementariedad. Buscar espacios y crear una oferta que satisfaga momentos de compra y consumo diferentes a los de la distribución moderna.

¿Porqué no crear el outlet de la alimentación? ¿Cómo se puede adecuar la experiencia de compra de acuerdo al canal y perfil de usuario en FMCG?
La experiencia outlet está cada vez más afianzada en los nuevos modos de comprar e incluso aparecen nuevas modalidades. Marcas de lujo como Armani tienen su propio outlet y gestionan ambas tiendas con dos modelos de negocios diferentes. Porque sin lugar a dudas puede ser la misma marca y el mismo producto, pero el contexto y las motivaciones del consumidor varían absolutamente.
En el caso de las marcas de alimentación, una estrategia outlet podría resolver problemas de sobre-stock, capacidad ociosa de una línea de producción, disminución de precios de materias primas o bien potenciar acciones puntuales de marketing como el lanzamiento de un nuevo producto que la empresa desea dar a conocer.

El caso de la acción de Unilever en Groupon (portal con descuentos exclusivos) es un claro ejemplo de cómo una gran marca puede explotar de manera focalizada la oferta de una línea de productos a precio de outlet con el beneficio añadido de acceder a nuevos consumidores que no necesariamente pasan por su lineal en la distribución moderna.

 

Comentarios





Foto

Natalia Lovecchio

En Loop ayudamos a nuestros clientes del sector FMCG a redefinir las reglas de las categorías pasando, de las mejoras en productos a la diferenciación sostenible. Lo hacemos dando soluciones particulares a cada reto siempre apoyados en tres ejes: tecnología, mercado y sociedad. En Loop creemos que las empresas de gran consumo deben trabajar en el equilibrio de estos tres aspectos dentro de sus modelos de negocio.

más info

Síguenos en

Twitter Youtube Slideshare RSS

Recibir actualizaciones:

Libros

Próximos eventos

Archivo

Loop TV

Competitive Design Network